Vigneto
Di 15 anni, situato a Barbaresco, a 240 m s.l.m.
Terreno
argilloso-calcareo
Esposizione
sud, sud-est
Sistema di Allevamento
guyot classico
Produzione
80 q.li/ha
Vinificazione
Condotta in vasche di acciaio, col sistema a cappello emerso e con la macerazione delle vinacce di circa 17 giorni. La temperatura di fermentazione viene controllata e mantenuta intorno ai 27 °C. La malolattica avviene a fine fermentazione e a svinatura ultimata.
Invecchiamento
2 anni in botti di rovere da 25 ettolitri, poi 6 mesi in bottiglia
Caratteristiche Organolettiche
Dal colore Rosso granata pieno e luminoso presenta un profumo ampio e persistente con note aromatiche eleganti con fiori secchi e tabacco. Gusto armonico e di grande struttura.
Scarica la scheda
